便宜好物推薦王

（中央社記者劉得倉曼谷31日專電）泰國人中不少都有華人血統，以擅長做生意的潮州人居多，也很懂得吃，用料實在的潮州菜在曼谷地區有不少名店，觀光客若吃膩泰國菜，選擇潮州菜準沒錯。

名廚阿基師近日來泰國展現廚藝，並希望泰國朋友多到台灣旅遊品嚐道地美食。他在接受採訪時表示，對粵菜中的潮州菜的評語就是用料實在，像是滷水鵝和海鮮料理等，都是真材實料，不過調味稍重，不符現代人健康飲食的潮流，但飲食習慣需要時間調整，不是一時半刻就能改變。

在泰國曼谷的中國城有許多的中式餐廳幾乎以潮州菜為主，最多的是以魚翅和海鮮為主的餐廳，也有許多融合東南亞風情的海鮮料理供應，像是咖喱蟹，不過道地的潮洲菜就是滷水鵝。

一鍋放入中藥香料的滷汁，將全鵝浸出香嫩的肉質，過去這只是潮州菜的冷盤而已，近幾年卻成為要角，而且各家滷汁各有祕方，軟嫩的鵝肉中爆出濃濃的肉香和滷水香。一鍋滷汁只要是肉類都可以入味，鵝肝或胗，豬腳或豬耳朵、大腸或五花肉，都是冷盤中可口小菜，有些店家會有另一鍋滷汁專滷豆干百頁等。

另外，紅燒鵝掌燒得透爛，入口即化配上粉絲或意麵，有飽足感外也品嚐到鵝掌的彈牙滑順感，單點紅燒鵝掌也是名菜，炸蝦棗或蟹棗也是著名的潮州有名的小點心。

在泰國著名的潮州菜餐廳很多，除了網路上知名的蔡欽興之外，還有蔡欽發和福記，其中福記餐室是老曼谷人最熟悉的名店，已經有近半世紀，店招牌上就有隻鵝，而且有中文，非常好認，只不過店家都不會說中文。餐廳在靠近曼谷華南蓬火車站的拉瑪四路朱拉巷內，有兩個店面，附近就是知名黃橋和SAM YAN菜市場，距離地鐵MRT的SAMYAN站不遠。

這一帶是泰國華人聚集的地方，許多店家都有中文招牌，不過在泰國的餐廳多半都有圖片和英文說明，不必擔心點菜的問題，價格也都標示在菜單上。

有機會到泰國，不妨試試潮州滷水菜色，雖然可能無法和台灣層次多變的滷味相比，但絕對是道地的潮州味。1060131

中國時報【池雅蓉╱台北報導】

拍照、測分貝臺中市大里區情趣按摩一次搞定！近年超跑、重機愛好者漸增，但部分車友改裝引擎讓噪音爆表。台北市環保局整合設備，開發「高噪音車輛照相系統」，只要分貝值超標，就會自動拍照，若檢測不合格或不到檢，可依《噪音管制法》開罰1800元至3600元罰鍰，若3次不到檢，將移送監理單位，最重可吊銷駕照。

改裝機車、超跑引擎聲大，深夜呼嘯而過，讓許多民眾不堪其擾。據環保局統計，2014年民眾通報噪音車輛案件有6604件、2015年有7103件，去年截至11月也有4932件，造成不小民怨。

環保局日前花費19萬元研發「高噪音車輛照相系統」，除原有的噪音計，還增設可更換鏡頭的數位相機、紅外線光遮斷器及整合系統，只要車輛經過偵測地點且聲音超出系統設定的84分貝，就會自動拍照並同步紀錄分貝數，等於不僅有照片為證，也直接提供分貝值，增加採證公信力。

環保稽查大隊長陳沼舟表示，過去定點查報受限於夜間光源低、車速太快照片模糊等難採證的問題，易有漏網之魚，且噪音屬於感受性公害，因人而異，難判定是否妨害安寧，民眾到案後也多有辯解。

陳沼舟表示，本周起將用於民眾經常通報噪音車的路段，像是市民大道、「超跑一條街」的內湖路、基隆路、中正路及承德路等路段；如果噪音超標，將通知車輛於指定期限、地點受檢，若不合格或不到檢將開罰；若3次未到檢，則移由監理單位處理，最重可吊銷駕照。

環保局長劉銘龍也補充，目前僅有1套設備，未來若使用狀況良好，也會再採購，提升市民生活品質。

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